PRIME MEATS

BIFE ANCHO CON HUESO

(800 gr.)

Jugoso corte proveniente del costillar. Se caracteriza por un marmoleo generoso.Conocido como Rib Eye.180

BIFE ANCHO SIN HUESO

(500 gr.)

Jugoso corte proveniente de la zona del costillar. Se caracteriza por un marmoleo generoso. Conocido como Rib Eye.150

BIFE ANGOSTO SIN HUESO

(500 gr.)

Un clásico de todo steakhouse, se caracteriza por su marmoleo y sabor. Conocido como el New York Steak.
150

FILET MIGNON

(300 gr.)

Solomillo vacuno, concretamente de la punta.
140

ENTRAÑA

(400 gr./ 200 gr.)

Corte suave con marmoleo generoso. La favorita de muchos.
130 / 69

BIFE DE VACIO

(400 gr./ 200 gr.)

Se caracteriza por ser muy sabroso y a la vez bajo en grasa.
99 / 55

PICAÑA

(400 gr. / 200 gr. )

Contiene una generosa capa de grasa externa por un solo lado.
99 / 55

(Prime Meats incluye una guarnición a elección)


GUARNICIONES

PAPAS FRITAS TUMBAY

Nuestras clásicas papas Tumbay rusticas con cáscara.9

DON NICO FRIES

Papas fritas blancas, terminadas con queso parmesano y perejil, perfumadas con aceite de trufa negra.15

ENSALADA PARRILLERA

Nuestra ensalada clásica de lechuga, tomate, cebolla, choclo y palta. 15

VEGETALES A LA PARRILLA

Zapallito Italiano, pimiento, espárrago, cebolla blanca, tomates cherry, choclo y zanahoria con aceite de finas hierbas.26

CHOCLO DULCE

Choclo dulce a la parrilla, mantequilla de ajo y parmesano.Un aclamado por el Público.15

PURE DE PAPA TRUFADO

Cremoso puré de papa amarilla, aceite de trufa negra.24

CAMOTES FRITOS

Camotes fritos con cáscara.9

ARROZ CON CHOCLO

Arroz salteado con choclo a la leña.12

PAPA AL HORNO

Papa al horno con cáscara servida con sour cream, bits de tocino, chives y mantequilla.20

MAC & CHEESE

Salsa de queso red Leicester cheddar,
al estilo Don Nico.22

COLESLAW

Col morada, zanahoria, cebolla crispy.15


HAMBURGUESAS

(Acompañados con espiral de papa amarilla)

PHC

220 gr. de carne angus, blue cheese, mermelada de ají y onion crisps41

BACON AVOCADO

220 gr de carne angus, queso cheddar, tocino y palta acompañada de lechuga, tomate y cebolla.
37

PORTOBELLO

220 gr de carne angus, queso suizo y portobellos con cebolla caramelizada. 39

DON SMASH

120 gramos de carne, queso cheddar y salsa de la casa.
29
* Doble Carne: +8

SANDWICHES

(Acompañados con espiral de papa amarilla)

CRISPY CHICKEN

Pollo crocante, queso cheddar, tocino, coleslaw, pickles y mayonesa chipotle.33

ROAST BEEF SANDWICH

Roast beef, queso gouda crocante, hinojo caramelizado, chucrut, tomates rostizados y jugo de carne, en pan de maíz morado.36

DON DOG

Frankfurt, cebolla caramelizada con tocino, relish, blend de quesos cheddar, espiral de papa andina.33

ESPECIALES

MILANESA NAPOLITANA

Bife ancho Certified Angus Beef, apanado y gratinado con un blend de quesos italianos.
(para compartir 2/4 personas) 166

ST. LOUIS BBQ RIBS

Costillas cocinadas por 10 horas en cocción lenta, glaseadas en BBQ, choclo dulce,
papas fritas, coleslaw. 96

SALMON AL ROBLE (250 gr.)

Salmon a la leña, espárragos, ensalada de papa rustica. 76

PULPO A LA PARRILLA

Pulpo a la brasa, pure de zapallo loche a la leña, bomba de papas negras, reducción de mariscos. 69

ASADO DE TIRA ISHIYAKI EN PIEDRA DEL HIMALAYA

Sashimi de Asado de Tira Angus, mantequilla de trufa negra y ajo negro. 98

ENTRANTES

COLIFLOR A LA BRASA

Coliflor a la brasa con salsa tahini y bañada en salsa curry, chips de kale.38

BLOOMING ONION

Cebolla crocante en forma de flor, mayonesa chipotle.32

STEAK TARTAR

Alcaparrón, yema curada, mix verdes y pan masa madre.
69

PORTOBELLOS DON NICO

Cebolla Caramelizada, queso de cabra.65

CHORIZO FINAS HIERBAS

18

CHORIZO DON NICO

20

MORCILLA ARTESANAL

22

PROVOLONE A LA PARRILLA

Acompañado de chimichurri de la casa.48

TACOS SURF AND TURF

Carne Angus, queso Oaxaca, col salteada, langostinos a la parrilla, mayonesa chipotle en tortilla de maiz.28

TARTAR DE ATÚN

Atún marinado en salsa yuzu, huevas de salmón, palta y crocantes de quinoa.52

OSTIONES ROCKEFELLER

Ostiones de Huarmey a la brasa, salsa Rockefeller, gratinados con queso gruyere.37

DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACA

Corazón de alcachofa a la parrilla, salsa de 4 quesos- espinaca y pan masa madre.43

MOLLEJAS A LA PARRILLA

Mollejas de ternera al estilo Don Nico, chimichurri artesanal.35

ENSALADAS

DON NICO

Bocconcini, palta, tomate, pesto, reducción vinagre balsámico. 38

ENSALADA CAESAR DE POLLO

Lechuga romana, pollo a la parrilla, croûton, parmesano regianno, aderezo Caesar.38

ENSALADA ROAST BEEF

Mix verdes, palta, rábanos, roast beef, aderezo de horseradish y jugo de carne.35